Si sono concluse oggi le quattro attività di formazione dedicate ai professionisti del nostro territorio. Dopo il corso dedicato al pacchetto igiene dell'Unione Europea, abbiamo affrontato alcune nuove dimensioni della cucina attuale: la cucina del benessere e la cucina gluten free. Il percorso si è concluso con il corso dedicato alla gestione dei costi in cucina, piccole attenzioni per rendere più efficace il lavoro di cucina anche dal punto di vista economico. Ringraziamo i nostri associati che hanno tenuto le lezioni, in particolare Valeria Agnelutto, Fabrizio Venditti e Alberto Somaschini. Ringraziamo anche tutti coloro che hanno partecipato. Lasciamo di seguito un esempio di materiale didattico (tratto dall'ultimo corso dedicato ai costi in cucina).
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