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DOPO OTTO ANNI DI INTENSE ATTIVITÀ
PER TUTTO IL 2017 LA SCUOLA DI CUCINA SI CONCEDE UN MERITATO RIPOSO! NON ATTIVEREMO CORSI DURANTE L'ANNO 2017.
COME SONO STATI ORGANIZZATI
I NOSTRI CORSI IN PASSATO? L’associazione Cuochi Brianza presenta la Scuola di Cucina Serale per appassionati, una proposta che si rivolge a tutti gli coloro che amano cucinare e scoprire ingredienti, tecniche e ricette della gastronomia del territorio.
Tutti possono partecipare! I docenti sono chef professionisti con esperienza anche nel mondo della formazione. L’intento è quello di fornire a tutti gli appassionati di cucina una formazione di base per la preparazione del cibo quotidiano rispondendo ai criteri di praticità, semplicità, bontà ed economicità delle pietanze. Primo criterio: praticità La modalità di lavoro è semplice e il linguaggio immediato. Ogni lezione di circa due ore prevede una serie di ricette realizzate con prodotti comunemente presenti nei frigoriferi di casa e nelle dispense. Le ricette saranno realizzate in diretta dallo “chef di serata” che risponderà anche ai quesiti del pubblico. Allievi dell’Istituto Alberghiero Ballerini di Seregno coadiuveranno lo chef docente. Secondo criterio: semplicità Le lezioni seguiranno uno schema semplice e alla portata di tutti. Il pubblico assisterà alla lezione pratica e potrà rivolgere le domande allo chef e seguire tutte le preparazioni fase per fase. Questa modalità base può permettere a tutti di imparare i fondamenti della cucina quotidiana e di confrontarsi con gli esperti. Terzo criterio: bontà Un piatto buono è gustoso e digeribile. Non deve provocare danni al palato e allo stomaco ma soprattutto deve dare grande soddisfazione al commensale che si traduce in sazietà del corpo e dello spirito. I piatti che si pensano buoni e si ricordano come tali danno grande benessere. Quarto criterio: economicità. E’ economico ciò che costa poco in relazione al beneficio che ne possiamo trarre. In cucina far economia non si traduce con spendere poco ma con spendere il giusto per ottenere nutrimento, soddisfazione con un tocco di eleganza e di stupore per gli ospiti della nostra tavola. |
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QUALI CORSI ABBIAMO PROPOSTO:
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RICETTARI
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Ecco di seguito un elenco dei corsi che abbiamo organizzato:
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Puoi scaricare alcuni ricettari dei precedenti corsi.
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