 Proseguono le formazioni professionali a Km 0 per tutti i nostri associati (ricordiamo che sono gratuite per tutti coloro che sono in regola con il tesseramento 2016). Il prossimo 18 e 19 settembre, presso la SAPS - Pentole Agnelli di Lallio (BG), lo chef di cucina Gianluca Tomasi terrà una lectio magistralis di cucina dalle ore 9.30 alle ore 17.00.
Nel corso delle due giornate la lezione sarà ripetuta, quindi è necessario iscriversi per l'una o per l'altra data. Ogni associazione provinciale dispone di 5 posti (più eventuali 3 riserve) ed è necessario confermare il proprio interessamento entro il giorno 10 settembre prossimo. Chiediamo a tutti i nostri associati interessati di scrivere a [email protected] o [email protected] per confermare la presenza. Comunicheremo direttamente noi il numero complessivo dei partecipanti all'organizzazione del corso. Grazie!  Il prossimo 26 luglio sarà possibile assaporare il menu che la NIC Junior porterà alle prossime Olimpiadi della Cucina a Erfurt. Presso il ristorante Cascina San Zago sarà organizzato un allenamento con degustazione di tutti i piatti. Il costo di partecipazione è pari a € 50,00. L'incasso sarà devoluto al Dipartimento Solidarietà ed Emergenze della FIC e a Telethon. Per maggiori informazioni e prenotazioni consultate la locandina seguente.   L'Unione Cuochi Regione Lombardia ci invita a partecipare al corso di formazione dedicato alla gelateria da ristorazione presso l'azienda COMPRITAL (via Verdi n.16, Settala - Milano) il prossimo 28 giugno alle ore 15.00. Chi fosse interessato a partecipare gratuitamente al corso, ci scriva ([email protected]) per riservare un posto! Si sono concluse oggi le quattro attività di formazione dedicate ai professionisti del nostro territorio. Dopo il corso dedicato al pacchetto igiene dell'Unione Europea, abbiamo affrontato alcune nuove dimensioni della cucina attuale: la cucina del benessere e la cucina gluten free. Il percorso si è concluso con il corso dedicato alla gestione dei costi in cucina, piccole attenzioni per rendere più efficace il lavoro di cucina anche dal punto di vista economico. Ringraziamo i nostri associati che hanno tenuto le lezioni, in particolare Valeria Agnelutto, Fabrizio Venditti e Alberto Somaschini. Ringraziamo anche tutti coloro che hanno partecipato. Lasciamo di seguito un esempio di materiale didattico (tratto dall'ultimo corso dedicato ai costi in cucina). 
Alcuni scatti dalle cena dello scorso 6 giugno a Villa Necchi, nelle campagne fra Pavia e Vigevano. Una cornice di prestigio per una serata conviviale in presenza del Presidente Nazionale Rocco Pozzulo. Un ringraziamento alle 15 persone che hanno rappresentato la Brianza durante la cena.  Con la fine del mese di giugno termina il periodo utile per iscriversi o rinnovare l'iscrizione alla nostra Associazione. Ricordiamo che la nostra realtà rappresenta a livello provinciale la FIC - Federazione Italiana Cuochi e la WACS - World Association of Chefs Societies. Per scoprire tutti i vantaggi (professionali, lavorativi, economici) che l'iscrizione vi offre, consultate la nostra pagina dedicata: vai alla pagina >
 Sabato 21 maggio alle 9.30, presso il CAM (Centro Analisi Monza), si terrà il convegno Il Cibo delle Donne, dedicato ad una visione globale della donna (mamma, cuoca, educatrice, manager) tra i fornelli. Fra i relatori, segnaliamo la presenza di Alessandra Baruzzi, presidente delle Lady Chef italiane. Al termine dell'evento il rinfresco preparato dalle Lady Chef Monza e Brianza, coordinate da Paola Silva, in collaborazione con gli allievi dell'Istituto Alberghiero del Collegio Ballerini di Seregno. Vi aspettiamo! Di seguito è possibile consultare la cartolina-invito al convegno. Coloro che volessero partecipare devono comunicare la presenza alla sig.ra Sara Casati (tel. 039/2397450). Lasciamo anche il link alla pagina ufficiale dell'evento. |
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